birra


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Galattica
Prodotta da Turan (produzione sospesa)
Regione Lazio
Stile (Special) - Specialità - Sperimentali e storiche
Fermentazione Spontanea
Bicchiere Tulipano   
Gradi saccarometrici ??? °P
Gradi alcolici 7 %
Temperatura di servizio 8-10 °C
Schiuma -
Colore -
Aroma -
Gusto -
Abbinamenti gastronomici -
Note Su base Ooops( belgian ale speziata al cardamomo) invecchiata 11 mesi in botte con aggiunta di pediococchi,lattobacilli e brettanomyces
Accessi 924
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

Fermentazioni 2015. Belgian amber ale speziata con cardamomo (la base è la Ooops) e maturata 11 mesi in botte con lattobacilli,pediococchi e brettanomyces. Il cardamomo riesce nell'impresa di spiccare anche con gli aromi selvatici di stalla,sudore e cuoio dei ceppi usati ma senza primeggiare. In bocca il sour c'è ma la parte belgian è ancora predominante,come in una orval un po giovane. Progetto carino ma forse necessita di piu maturazione

Voto 7,32
Aspetto 8/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 14/09/2015 10:32:38