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Fermentazioni 2015. Belgian amber ale speziata con cardamomo (la base è la Ooops) e maturata 11 mesi in botte con lattobacilli,pediococchi e brettanomyces. Il cardamomo riesce nell'impresa di spiccare anche con gli aromi selvatici di stalla,sudore e cuoio dei ceppi usati ma senza primeggiare. In bocca il sour c'è ma la parte belgian è ancora predominante,come in una orval un po giovane. Progetto carino ma forse necessita di piu maturazione
Degustata alla spina in data: 14/09/2015 10:32:38