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Servire la birra. Gestire al meglio attrezzatura, spillatura e mescita. Ediz. illustrata Copertina flessibile – Illustrato, 27 ottobre 2017

di Davide Bertinotti (Autore), Michele Galati (Autore)
4,7 4,7 su 5 stelle 50 voti
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Non basta avere a disposizione un'eccellente birra in fusto o in bottiglia per garantire un bicchiere perfetto e godere di una grande esperienza di bevuta: la gestione corretta delle temperature, del fusto, dell'impianto di spillatura, dei bicchieri e della mescita è una componente fondamentale, di pari importanza rispetto alla fase di brassazione. Questo libro mostra in dettaglio come autocostruire un impianto di spillatura, come gestirlo e mantenerlo in perfetta operatività. Illustra l'utilizzo e il funzionamento di fusti, attacchi e attrezzature. Mostra come scegliere e preparare i bicchieri e come eseguire una spillatura perfetta. Tra gli argomenti trattati: gli spazi: cantina, cella refrigerata, area di mescita; l'impianto di spillatura; valvole dei fusti e teste di spillatura/attacchi; rubinetti di spillatura; i bicchieri: tipologie e utilizzo; la spillatura e la mescita perfetta; regolare un impianto di spillatura; autocostruire un impianto di spillatura; manutenzione, pulizia e sanificazione di linee, attacchi e rubinetti.
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  1. Lunghezza stampa
    142 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Edizioni LSWR
  4. Data di pubblicazione
    27 ottobre 2017
  5. ISBN-10
    8868953919
  6. ISBN-13
    978-8868953911
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Edizioni LSWR; Illustrated edizione (27 ottobre 2017)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 142 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8868953919
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8868953911
  • Peso articolo ‏ : ‎ 400 g
  • Recensioni dei clienti:
    4,7 4,7 su 5 stelle 50 voti

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Recensioni migliori da Italia

Sisinnio Manca
5,0 su 5 stelle Libro interessante
Recensito in Italia il 3 gennaio 2024
Acquisto verificato
Edizione interessante. Se amate la birra e se la producete in casa, lo consiglio per approfondire il servizio della nostra amata bevanda.
Utile
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Luca
5,0 su 5 stelle Tutti i segreti della spillatura
Recensito in Italia il 3 marzo 2022
Acquisto verificato
Tutti i segreti della spillatura by Michele Galati. Un punto di riferimento per il mondo della birra artigianale.
Utile
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Sergio
5,0 su 5 stelle Libro interessante.
Recensito in Italia il 16 dicembre 2021
Acquisto verificato
Un libro davvero interessante sia per chi è del settore, sia per il semplice appassionato di birra artigianale.
Utile
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Stefano
5,0 su 5 stelle Da leggere
Recensito in Italia il 14 aprile 2018
Acquisto verificato
Bel libro per appassionati e addetti ai lavori, spiega bene alcune parti un pò più tecniche utili per chi è del mestiere. Buono anche per chi vuole cimentarsi magari nelle costruzione di un impiantino di spillatura casalingo e , per chi cuole solo bere, per capire se quello che è arrivato nel bicchiere è servito al meglio. Consigliato
Utile
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reggie
4,0 su 5 stelle Per gli appassionati di homebrewing e per i publican
Recensito in Italia il 3 agosto 2019
Acquisto verificato
L'ho trovato utile, nulla che non si trova online ma l'ho letto con piacere sotto l'ombrellone
Utile
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Fabio zasso
5,0 su 5 stelle Spettacolare per noi baristi e non.
Recensito in Italia il 10 marzo 2019
Acquisto verificato
Libro ben scritto e con molte illustrazioni utilissime.
Da barista consiglio vivamente la lettura di questo libro vista la (purtroppo) scarsa informazione che c'è a riguardo.
Utile
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Luca
5,0 su 5 stelle Ottima lettura
Recensito in Italia il 15 febbraio 2018
Acquisto verificato
Bel libro, scritto in modo preciso e chiaro senza entrare troppo nei tecnicismi fornisce nozioni molto utili e di facile comprensione anche a chi non è ancora così esperto in materia .
Lo consiglio
Utile
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SimGas
5,0 su 5 stelle Ottima lettura
Recensito in Italia il 2 settembre 2019
Acquisto verificato
Un libro che tutti gli amanti della birra dovrebbero avere a casa sua!!
Utile
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