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Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili Copertina flessibile – 27 settembre 2022

di Davide Bertinotti (Autore), Massimo Faraggi (Autore)
3,8 3,8 su 5 stelle 4 voti
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Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, tra i massimi esperti italiani di birra fatta in casa e artigianale, in questo libro presentano oltre 80 ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari, dalle lager alle Ale inglesi, dalle IPA ai lambic. Tutte le ricette sono state premiate nei concorsi di homebrewing curati da MoBI, Movimento Birrario Italiano, e includono sia birre strettamente aderenti allo stile presentato sia “interpretazioni” più libere, comunque testate e approvate da esperti giudici degustatori. Per ogni stile è presente la descrizione completa tratta dalla revisione 2021 del BJCP (Beer Judge Certification Program), ossia il disciplinare, elaborato dall’omonimo comitato internazionale, che descrive e definisce ogni stile birrario in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni amatoriali e commerciali in tutto il mondo. Completa il volume un compatto ma esauriente manuale pratico sulla tecnica di preparazione di base, che permette di realizzare le ricette.
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  1. Lunghezza stampa
    416 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Edizioni LSWR
  4. Data di pubblicazione
    27 settembre 2022
  5. ISBN-10
    886895947X
  6. ISBN-13
    978-8868959470
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Dall'editore

Bertinotti, Faraggi, Grandi passioni, Le tue birre fatte in casa

Una selezione di ricette premiate durante i concorsi di homebrewing!

Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, già autori del volume "La tua birra fatta in casa", per questo libro - che ne è il naturale complemento - hanno selezionato, revisionato e messo a punto svariate ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari.

Ricette collaudatissime, visto che sono state selezionate fra quelle premiate nei concorsi di homebrewing degli ultimi anni curate dal MoBI, il Movimento Birrario Italiano.

Bertinotti, Faraggi, Grandi passioni, Le tue birre fatte in casa

Stili birrari descritti dal BJCP

Per ogni stile birrario è presente, inoltre, la descrizione completa tratta dal BJCP (Beer Judge Certification Program) nella revisione 2021, ossia il disciplinare, elaborato dall’omonimo comitato internazionale, che descrive e definisce ogni stile in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni birrarie sia amatoriali sia commerciali in tutto il mondo.

Bertinotti, Faraggi, Grandi passioni, Le tue birre fatte in casa

Stili birrari, ricette e tecniche di preparazione

Sono dettagliati nel libro ben 83 stili birrari, includendo anche idromele e sidro e 97 ricette. Completa il volume un compatto ma esauriente manuale pratico sulla tecnica di preparazione di base, che permette di realizzare le ricette anche a chi non abbia (ancora!) comprato il più completo manuale "La tua birra fatta in casa".

Bertinotti, Faraggi, Grandi passioni, Le tue birre fatte in casa

Un volume adatto a tutti gli appassionati di produzione birraria

Dedicato a tutti gli appassionati della produzione di birra fatta in casa (dal principiante all’esperto) che vogliano riprodurre i più diversi e apprezzati stili birrari usando ricette di sicura riuscita, tutte approvate dal Movimento Birrario Italiano. Ai produttori di birra artigianale e titolari di microbirrifici interessati a estendere la propria produzione birraria.

Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Edizioni LSWR; 2° edizione (27 settembre 2022)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 416 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 886895947X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8868959470
  • Peso articolo ‏ : ‎ 690 g
  • Recensioni dei clienti:
    3,8 3,8 su 5 stelle 4 voti

Recensioni clienti

3,8 su 5 stelle
3,8 su 5
4 valutazioni globali

Recensione migliore da Italia

Paola
1,0 su 5 stelle per esperti
Recensito in Italia il 26 febbraio 2023
Acquisto verificato
Molto bello x gli esperti troppo tecnico per uno alle prime esperienze manca come fare i malto base in vari modi , non e' il libro che cercavo
Utile
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