Casa Veccia

Produzione di sole birre ad alta fermentazione, rifermentate in bottiglia.
E’ un piccolo birrificio con una limitata produzione brassicola, incentrata principalmente sulle sue tre birre base con qualche produzione stagionale non ancora stabile. Le birre non sono state create fini a se stesse, ma con lo specifico intento di abbinarle al cibo. Ivan Borsato nasce come homebrewer nel 2008 con altri 3 amici, me solo nel 2010 comincia ad intraprendere
da solo, la strada più professionale del birraio. Il birrificio è stato ricavato in un rustico parzialmente ristrutturato, ai piedi del Montello e vicino al fiume Piave, oltre al laboratorio il rustico ospita una sala degustazione dove si organizzano anche cene con abbinamento, corsi di cucina, giornate  didattiche in collaborazione con l’alberghiero di Treviso e Castelfranco V.to
Si stanno concretizzando progetti colleterali in zona food con maestri  artigiani del territorio: vasocotture, formaggi affinati alla birra, cioccolato aromatizzato al luppolo, ….