Aroma: Prevalente aroma da grani torrefatti. Fruttato da medio ad alto. Diacetile da basso a medio. Aroma da luppolo da basso a nullo. Occasionalmente si può avvertire l’aroma alcolico.
Aspetto: Da marrone scuro a nero. La trasparenza è normalmente non rilevabile data la scurezza dello stile.
Sapore: Il sapore può avere un campo che spazia da dolce a secco, con il carattere dato dai malti tostati ovvio ma non penetrante. Il sapore di fruttato può andare da basso ad elevato, diacetile da medio a nullo. Amaro da luppolo da medio ad alto.
Sensazione al palato: Corpo medio-pieno, carattere cremoso. Potrebbe avere un’impressione di “calore” al palato.
Impressioni generali: Una birra molto scura, moderatamente dolce, forte e “torrefatta”.
Storia: Originariamente era una birra prodotta ad alta O.G. per i mercati caldi. Alcuni esemplari di bottiglie tipo “Sweet” o “Dry” possono ancora essere aderenti a questo profilo.
Commenti: E’ lo stile “Stout” con il più alto contenuto di alcool eccetto le “Imperial”.
Ingredienti: Malto Pale con malti tostati e Roasted Barley. Luppoli solo per l’amaro. Lievito ad “alta”.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1050-1075 F.G. : 1010-1017
IBU : 35-70
SRM : 35+
ABV : 5,0-7,5%
