Aroma: Malto. L’aroma da luppolo è generalmente minimo spesso sovrastato da aromi fruttati ed alcoli superiori derivanti dal lievito.
Aspetto: Da dorato pallido ad ambrato scuro. La persistenza della schiuma può essere indebolita dal contenuto, superiore alla media, di alcool.
Sapore: Fruttato, con intensità di malto. L’amaro dato dal luppolo è in genere minimo. Il bilanciamento può dunque spaziare da maltato a lievemente amaro.
Sensazione al palato: “calore” derivante dal tasso alcolico dovrebbe essere presente.
Impressioni generali: alcool in evidenza
Storia: nato in USA (troppo alcolico per essere chiamato birra) lo stile è diventato di moda anche in Europa come Strong Lager
Ingredienti: Spesso con alte percentuali di aggiunte di zuccheri per raggiungere l’elevato livello alcolico
Caratteristiche generali:
O.G. : 1060-1100 F.G.: 1010-1030
IBU: 15-30
SRM: 5-20
ABV: 6.0-10.0
