birra


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Bastarda Doppia
Prodotta da Amiata
Regione Toscana
Stile (Special) - Specialità - Castagna (Chestnut)
Fermentazione Alta
Bicchiere Calice a chiudere   
Gradi saccarometrici 19,5 °P
Gradi alcolici 8,5 %
Temperatura di servizio 10-12 °C
Schiuma -
Colore marrone scuro, color castagna
Aroma

il lievito e la luppolatura partecipano alla creazione di un profumo fruttato

Gusto birra complessa e strutturata, ottimo corpo con dominante di castagna sul finale, ma comunque con note di prugna, di caramello
Abbinamenti gastronomici piatti saporiti (spiedini, carne salata, salsiccia cotta o salame cotto)
formaggi, specie se accompagnati da miele di castagno
dolci vari, anche alla castagna
E' anche una buona birra da meditazione
Note Stessa ricetta della Bastarda ma con il doppio delle castagne( 40 %) e IBU maggiori (35)
Birra 2° classificata Cat. 23 ( Birre alla castagna, alta e bassa fermentazione ) al Concorso Birra dell' Anno 2014.
Accessi 3065
alexander_douglas (523) cisterna di latina (LT), Italia

Festa delle Birre Artigianali-Eataly. Birra notevolissima sotto ogni punto di vista: un bel colore bruno intenso, aromi di luppolo e caramello ben bilanciati ed equilibrio che si conferma ulteriormente in bocca con questo dualismo notevole....castagna secondo me non pervenuta, ma considerando che non impazzisco per il genere poco male. Birra strepitosa

Voto 8,6
Aspetto 8/10
Aroma 9/10
Gusto 9/10
Impressioni generali 8/10

Degustata alla spina in data: 04/03/2013 01:28:00

rampollo (203) Podenzano (PC), Italia

eccellenza birra : color marrone scuro , al naso note di miele e note dolciastre di castagna quasi caramellata. Corpo medio , luppolatura sovrastata dal dolciastro , forse un po' invadente. Comunque buona.

Voto 6,22
Aspetto 6/10
Aroma 7/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 6/10

Degustata alla spina in data: 05/12/2010 20:42:21

Daniele (615) cagno (CO), Italia

bevuta a pianeta birra ambrata scura buona schiuma piuttosto persistente sentori dolciastri di castagna miele diacetile luppolo lieve alcool

Voto 6,62
Aspetto 7/10
Aroma 7/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 7/10

Degustata in bottiglia in data: 11/06/2008 14:26:10

peppech (74) Olbia (SS), Italia

Non amo le castegna ma in questa birra mostrano un'eleganza difficile da descrivere, complkimenti al birraio una birra equilibrata e con un gran corpo

Voto 7,22
Aspetto 7/10
Aroma 8/10
Gusto 7/10
Impressioni generali 7/10

Degustata alla spina in data: 25/02/2008 15:09:54

Ditone (125) Novara (NO), Italia

a Pianeta Birra - Al naso la castagna è evidente, in bocca mielosa molto corpo, tanto ... troppo! Discreta birra ma con seri problemi di ... beverinità

Voto 6,1
Aspetto 7/10
Aroma 6/10
Gusto 6/10
Impressioni generali 6/10

Degustata in bottiglia in data: 25/02/2008 12:03:56