Prodotta da |
Lambrate |
Regione |
Lombardia |
Stile |
(Special) - Birre Affumicate - Other Smoked Beer (altre affumicate) |
Fermentazione |
Alta |
Bicchiere |
Pinta
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Gradi saccarometrici |
13 °P |
Gradi alcolici |
5 % |
Temperatura di servizio |
6-8 °C |
Schiuma |
densa color cappuccino |
Colore |
tonaca di frate con riflessi d'ebano |
Aroma |
caratterizzato dal tostato (fondi di caffè) e dall'affumicato (scamorza più che speck) |
Gusto |
superato lo "shock" dell'affumicato, si porta verso una liquirizia "fusa" molto decisa che tuttavia lascia a volte affiorare una piacevole prugna secca "cotta". Retrogusto che rivela in successione una grande varietà di frutta secca: carruba, noce, nocciola e cassia in canna. Un gradevole amarognolo si posiziona nell'estrema parte finale della lingua e punteggia i continui ritorni della frutta secca. |
Abbinamenti gastronomici |
si sposa perfettamente con formaggi e salumi tutti ovviamente affumicati e con del pesce affumicato |
Note |
Smoked stout
Terza Classificata premio BIRRA DELL'ANNO 2006 Categoria Birre acide, affumicate o maturate in legno |
Accessi |
9230 |